サクッと感:★★★
生地の軽さ:★★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★
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🍕マルゲリータ¥1,600
🍕クワトロフォルマッジ¥3,000
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📮 東京都品川区小山３丁目１３−１２
🚃武蔵小山駅
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⏰(月)-(日)11:30-14:00 / 17:30-22:00
💤(火)終日/ (水)ランチタイム
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💴カード可
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Chewy: ★★★
Crispy:★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★
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🍕 Margherita ¥1,600
🍕 Quarto Formaggi ¥3,000
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📮 3-13-12 Koyama, Shinagawa Tokyo
🚃 Musashikoyama
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:00 / 17:30-22:00
💤(Tue) / (Wed)Lunch Time
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💴Credit Card OK
「ラ・トリプレッタ」のピッツァは体が漲る。
均一に焦げの入った生地は、粉の甘い香りが立っている。適度な弾力がありながら口溶けが軽く、粗塩による強い塩気が光っており、ソース抜きでも充分に美味い。
コルニツォーネも適度な隆起が見られ、外はサクッと、中はモッチリとヒキを感じられ、噛み締める喜びに満ちている。
マルゲリータは、瑞々しいトマトの甘味が強く、モッツァレラやオイルとの乳化によって生まれるマイルドな旨味の後に、シャープな生地の塩気が追いかけてくる見事な仕上がり。
クアトロフォルマッジは、チーズが絡み合った旨味は、バターを思わせる芳醇な味わい。他店よりもタップリと乗ったゴルゴンゾーラのキックが良く、適度な重厚感を感じられる絶妙な油分も私好み。文句無しの完成度である。
「トリプレッタ」とはサッカーのハットトリックを意味している。
ラ・トリプレッタのピッツァを食べれば、ハットトリックを決めたような歓び、熱情を感じられるはずだ。
