モチモチ感:★★
サクッと感:★★★
生地の軽さ:★★★★★
小麦の風味:★★
香ばしさ:★★★
具材:★★
•••••
🍕マルゲリータ¥2,380
•••••
📮 東京都渋谷区恵比寿4-4-7
🚃恵比寿駅
•••••
⏰(月)-(金)11:30-15:00 / 17:30-21:30
⏰(土)(日)(祝)11:30-21:30
•••••
💴カード可
——————–
Chewy: ★★
Crispy:★★★
Wheat flavor:★★
Roasting aroma:★★★
Topping:★★
•••••
🍕 Margherita ¥2,380
•••••
📮 〒150-0013 Tokyo, Shibuya City, Ebisu, 4 Chome−4−7
🚃 Ebisu
•••••
⏰(Mon)-(Fri)11:30-15:00 / 17:30-21:30
⏰(Sat)(Sun)11:30-21:30
•••••
💴Credit Card OK
「アンティーカ・ピッツェリア・ ダ・ミケーレたぴ」のピッツァは、デカい。30cmは超える大きさである。実際に目の前にすると慄くが、その圧倒的な見た目に反して、実に軽やかなのだ。
生地は、一般的なナポリピッツァよりも薄く、コルニツォーネの盛り上がりも控えめ。
するりと口に滑り込むと、粉の風味を残してあっという間に喉へ落ちていく。
コルニツォーネは、香ばしさが際立つ。適度な塩気も感じられ、スナック感覚でパクパクと進ませる。
トマトソースは、コクが控えめで酸味を強めに効かせている。他方、モッツァレラは濃密な乳の甘みをたたえ、あっさりとしたトマトと絡み、コクを生み出す。
チーズの分量に対して、バジルが少なく、終盤はやや飽きがくる。もう少し満遍なく散らしてくれると尚良くなるだろう。
