モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★★
生地の軽さ:★★★★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★★★
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🍕マルゲリータ コン ブーファラ¥3,000
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📮 東京都台東区小島2-2-5 歌代ビル 1F
🚃 新御徒町駅
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⏰(金)-(日)12:00-13:30 / 14:00-15:30 / 18:30-20:30
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💴カード可
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Chewy: ★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★★★
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🍕 Margherita con bufala ¥3,000
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📮 2-chome-2-5 Kojima Taito City Tokyo
🚃 Shin-Okachimachi
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⏰(Fri)-(Sun)12:00-13:30 / 14:00-15:30 / 18:30-20:30
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💴Credit Card OK
「Fakalo pizza gallery」のピッツァが更に進化した。
香ばしさが増す様に小麦の配合を変えた新しいピッツァは、以前よりもコルニチョーネが茶色付いている。
噛めば、サクッとした軽快な食感と共に、薪釜の香りを纏った芳しい小麦の風味が立ち上がる。
生地裏にも薄氷の様なパリッとした繊細があるが、蕩ける夢幻の口溶けは保たれていて、目を丸くする。
「マルゲリータ コン ブーファラ」は、トマトの酸味と水牛モッツァレラの純な甘みがオリーブオイルと絡み合い、共鳴する。
豊潤な旨味が口の中を巡った後、バジルが爽快に駆け抜けていく。
いつまでも味わいたいのに、瞬く間に喉の奥へと溶けてしまう。
瞬間の中にある甘美に心も溶かされ、私はピッツァへの愛着が一層深くなっていくのを感じる。
