モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★
具材:★★★
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🍕 半熟卵とハム¥2,750
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📮 東京都台東区寿3-10-5
🚃 田原町駅
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:30 / 17:00-23:00
💤(Wed)
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💴カード可
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Chewy: ★★★★★
Crispy:★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★
Topping:★★★★
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🍕 ALL’UOVO ¥2,750
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📮 3 Chome-10-5 Kotobuki, Taito City, Tokyo 111-0042
🚃 Tawaramachi
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:30 / 17:00-23:00
💤(Wed)
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💴Credit Card OK
ふっくらと大きなコルニチョーネが特徴の「PIZZA LINDA」のピッツァは、優しさに満ちている。
ふわっと柔らかな生地は、赤子を抱く様に歯を優しく抱擁し、小麦の丸い甘みを舌に滲ませる。
ヒキは強くなく、熱が冷めても食感が硬くならないのも良い。中心部は極薄く、具と一体となった口溶けも楽しめる。
見た目に反した軽い仕上がりは、日本人の好みである。
「半熟卵とハム」いわゆるビスマルクは、卵とモッツァレラが溶け合った姿が夏のサンセットを想起させる美しさ。
金色に煌めく湖は、卵のコク深い滋味とモッツァレラの甘みに満ちていて、絹衣の様にふわりと舌に優しい生ハムが、熟れた塩気を優雅に振りまく。
口に広がる柔和と優美に恍惚となり、思わずそっと目を閉じた。
