モチモチ感:★★★★
サクッと感:★★★★
小麦の風味:★★★
香ばしさ:★★★
具材:★★★★
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🍕 スモーカー ￥1,800
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🚃 不動前駅
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⏰(Mon)-(Fri)11:30-14:30 / 18:00-22:30
⏰(Sat)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-22:30
💤(Tue)
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💴 Credit Card OK
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Chewy:★★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★
Roasting aroma:★★★
Topping:★★★★
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🍕 Smoker ¥1,800
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📮 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 4 Chome−30−7
🚃 Fudomae
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⏰(Mon)-(Fri)11:30-14:30 / 18:00-22:30
⏰(Sat)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-22:30
💤(Tue)
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💴 Credit Card OK
不動前駅から徒歩30秒の所にある「Yuu’s PIZZA」。
オーナーピッツァイオーロは「SAVOY」と「PIZZA KEVELOS」出身。
ピッツェリアにしては珍しく2階に店舗を構えており、トマトを模した薪釜が可愛らしい。
国産の小麦粉を使い、24時間発酵させた生地は、軽やかでいながらも程の良い弾力を兼ね備えている。
打塩によって粉の旨味も輝いており、コルニチョーネだけでも美味しく食べられる。
「スモーカー」の具材は、燻製モッツァレラ・燻製タコ・トマトソース・パプリカパウダー・イタリアンパセリ。
モクモクと立ち上る燻香に鼻腔のヒダを揺らされ、滋味深い蛸をパプリカパウダーのエキゾチックが飾り立てる。
噛み締めていくほどに、生地と蛸の旨味が舌に滲み出て来て、いつまでも噛んでいたくなる。
燻製の香りは強烈だが、生地の軽さと甘いトマトソースがベースになっているため、重たさを感じない絶妙な仕上がり。
ピッツァの他に、小皿のタパスやパティシエ経験を活かしたデザートなどもあり、通う楽しみがある魅力的なピッツェリアだ。
