モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★★★
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🍕 ズッキーニオルトラ¥2,300
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📮 東京都港区赤坂6-13-5
🚃 赤坂駅
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:30 / 17:00-22:00
💤(Tue)(Wed)
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💴 Credit Card OK
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Chewy:★★★★★
Crispy:★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Zucchini Oltra ¥2,300
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📮 6 Chome-13-5 Akasaka, Minato City, Tokyo
🚃 Akasaka
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:30 / 17:00-22:00
💤(Tue)(Wed)
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💴 Credit Card OK
度肝を抜いた。
ピッツァにふりかけである。
私以上に、きっとふりかけ自身が驚いているかもしれない。
このピッツァとふりかけの邂逅が生んだのが「ズッキーニオルトラ」という1枚だ。
具材は、リコッタクリーム・ズッキーニ・水牛モッツァレラ・ミント・ふりかけ。
噛んだ瞬間、ミントの爽やかなそよ風が心地よく抜け、ズッキーニは淡白だが、シャキシャキとした食感に華がある。
味わいの主体となるのは、リコッタクリームと水牛モッツァレラ、そしてふりかけ。
クリーミーなチーズの甘味と旨味に、海苔の磯や胡麻の滋味、微かな塩気が偶然の出会いを果たす。
それは言葉に形容し難い未知であるが、ふりかけという日本人に馴染みのある調味料故か、どこか哀愁も感じられる。
経験したことないのに、懐かしい。
最後まで胸の高鳴りが止まなかった「Sabasu」の「ズッキーニオルトラ」。
