モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕ビスマルク ¥2,580
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📮 東京都港区麻布十番3-6-2 NS麻布十番ビル 1F
🚃 麻布十番駅
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⏰(Mon)-(Fri)17:00-23:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-22:30
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💴カード可
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Chewy:★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕 Bismarck ¥2,580
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📮 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 3 Chome−6−2 １F ＮＳ
🚃 Azabujuban
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⏰(Mon)-(Fri)17:00-23:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-22:30
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💴Credit Card OK
マルゲリータやクワトロフォルマッジに続いて人気のビスマルク。
まろやかな半熟卵は日本人好みだが、味わいがボケがちなのが難点である。
だが、「PIZZA STRADA」のビスマルクは妖艶で官能に触れてくる。
畝るコルニチョーネはサクッモチッとして食感にリズムがあり、時折刺す焦げの強い苦味でさえも旨味の一つに昇華される。
半熟卵を纏ったプロシュートを噛めば、半透明の衣が肌け、色艶に満ちた塩気と旨味が舌を包み込む。
生地底に散らした塩が旨味の輪郭を強調させ、マッシュルームが鼻腔のヒダを揺らす。
鼻を抜ける豊かな香りと舌に滲む太い旨味は、夜を妖しくさせる一晩の甘美な快楽である。
