モチモチ感:★★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕トリュフ風味のビスマルク ¥2,800
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📮 東京都渋谷区恵比寿南1-11-13 恵比寿ヴェルソービル 1F
🚃 恵比寿駅
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 17:00-23:00
💤(Wed)
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💴 カード可
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Chewy:★★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Bismarck with truffle paste ¥2,800
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📮 Tokyo, Shibuya City, Ebisuminami, 1 Chome−11−13
🚃 Ebisu
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 17:00-23:00
💤(Wed)
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💴 Credit Card OK
これは、人をダメにするビスマルクである。
供された途端、トリュフの淫靡な吐息に鼻腔のヒダが揺らされ、視界がすっーと霞んでいく。
堪らず口に運べば、濃度の高いパンツェッタの旨味が、じっとりと舌の上で蕩け、栃木産の濃密な卵と抱き合う。
粗めの黒胡椒を歯で砕けば、漆黒が炸裂し、豚と卵の甘美が一層色艶を増す。
ははは。笑いが込み上げてくる。
卵一つなのが許せない、大の卵好きの元倉氏のビスマルクには、贅沢に卵を2つ使う。
だから、6切れ全てにたっぷりと卵を絡められる。
こんな贅沢が許されるのか。
「pizza marumo」のビスマルクは、覚えてはいけない禁忌の味がした。
