モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕ストロンボリ ¥1,700
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🚃 浜田山駅
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-21:00
💤(Tue)
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Stromboli ¥1,700
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📮 4 Chome-11-6 Hamadayama, Suginami City, Tokyo
🚃 Hamadayama
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-21:00
💤(Tue)
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💴Credit Card OK
浜田山は「PIZZERIA Cor a Cor」。
やや粗野でイタリアのダイナミズムを宿した全粒粉配合の生地は、香ばしくも甘い。
歯が当たると、サクッと軽快な音をたて力強い粉が香り、噛めば、素朴ながらに芳醇な太い旨味が顔を出す。
この生地は、都内でも指折りの美味しさである。
本格的な冬の到来を感じさせる本日の1枚は「ストロンボリ」。
具材は、トマトソース・サルシッチャ・ンドウィヤ・プロシュートコット・燻製モッツァレラ・唐辛子・パルミジャーノ・バジル。
溌剌としたトマトの酸味をベースに、肉感あるサルシッチャが旨味を滲ませ、ンドウィヤと唐辛子が業火を吹く。
モッツァレラの薫香は、風味に一層奥行きを与え、燃え盛る炎の中を吹き抜けるバジルも爽快で気持ち良い。
尾を引く辛味と旨味は、身体を熱くさせ、冷えた身体を芯から温めてくれる真冬にぴったりの1枚だ。
