モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★
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🍕タマキ ¥3,080
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📮 東京都港区六本木7-6-2
🚃 六本木駅
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⏰(水)-(金)17:00-23:00
⏰(土)-(日)12:00-14:30 / 17:00-22:00
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★
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🍕Tamaki ¥3,080
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📮 Tokyo, Minato City, Roppongi, 7 Chome−6−2
🚃 Roppongi
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⏰(Wed)-(Fri)17:00-23:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-14:30 / 17:00-22:00
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💴Credit Card OK
「Pizza Studio Tamaki」の代名詞である「Tamaki」。
店名を冠した必食とも言える1枚だが、実は未食の1枚であった。
具材は、燻製モッツァレラ・チェリートマト・バジル。
具材は至ってシンプルだが、チェリートマトを潰しながら食べるというのが面白い。
あえてソースではなく、トマトそのものを潰してソースの様にすることで、トマト本来の味わいが楽しむのが狙いであろうか。
初恋の様に甘酸っぱいチェリートマトと薫香漂うモッツァレラが合わさることで、新鮮味と後引く旨味の共存が、舌を渦巻く。
オリーブオイルの果実味溢れる風味も味わいを下支えし、当店のピッツァの一番の魅力である生地の旨味もしっかりと堪能できる。
シンプル故に個々のポテンシャルと高度な調和が求められるが、流石の一言だ。
この1枚に店名を冠せるのは、玉城氏の揺るぎない自信あってこそである。
