モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕サワークリームとベーコンとローストポテトのビアンコ ¥2,690
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🚃 池尻大橋駅
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⏰(Tue)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-23:00
💤(Mon)
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💴 カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Bianco with sour cream, bacon and roasted potato ¥2,690
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📮 Tokyo, Meguro City, Higashiyama, 3 Chome−6−8
🚃 Ikejiriohashi
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⏰(Tue)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-23:00
💤(Mon)
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💴 Credit Card OK
お髭のおじさんがピッツァになった！！
「Pizzeria Parentesi」にて、期間限定おすすめメニューから「自家製サワークリームとベーコンとローストポテトのビアンコ」である。
具材は、モッツァレラ・自家製サワークリーム・ベーコン・ローストポテト・フライドオニオン・ネギ・フェンネル。
収穫から10日以内に石臼で挽いた小麦2種をブレンドした生地は、太陽の香りが胃袋をくすぐり、噛めばもちもちとふかふかと歯の上を優しく飛び跳ね、旨味がとめどなく滲み出てくる。
何度食べても心が揺さぶられる、食べるたびに恍惚となる生地である。
そして、自家製のサワークリームはレモンをしっかりと効かせ、乳脂成分のまったりと深いコクと爽快な酸味の均整が美しい。
モッツァレラは甘く、生地と合わさることで一層もちもちと弾んで顎を喜ばせ、ローストポテトはほくほくと優しい。
ベーコンは脂がありながらしつこさは無く、あくまで控えめ。他の具材と調和を図るかの様である。
フライドオニオンは、カリッと油の香りを弾けさせ、食感にも彩りを与える。
サワークリームにモッツァレラ、ポテトやベーコン。
これらがまとまった味わいは、まさしくあれ。
そう、子供の頃大好きだった「プ○ングルズ」のサワークリームオニオンである。
だが、流石は「Pizzeria Parentesi」。
ネギとフェンネルを加え、後味に心地よい青い芳香を呼び込むことで、菓子のそれとは一線を画す。
まるで、あのチャーミングなお髭のおじさんがハットを被り、紳士に成ったかの様である。
