モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕黄人参ペーストとサルシッチャ ¥3,600
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📮 東京都台東区小島2-2-5 歌代ビル 1F
🚃 新御徒町駅
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⏰(土)-(日)12:00-13:30 / 14:00-15:30 / 18:30-20:30
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Yellow carrot & Salcissia ¥3,600
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📮 2-chome-2-5 Kojima Taito City Tokyo
🚃 Shin-Okachimachi
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⏰(Sat)-(Sun)12:00-13:30 / 14:00-15:30 / 18:30-20:30
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💴Credit Card OK
前週に続いて、今回も人参ペーストと自家製サルシッチャ。
具材は、人参ペースト・モッツァレラ・自家製サルシッチャ・ディル。
甘味とコクが濃いオレンジに対して、イエローは甘味とコクがありつつ、奥底に柑橘類を思わせる爽やかな風味が感じられる。
甘味とコクはモッツァレラの乳歯とサルシッチャの尾を引く脂と、
爽快はディルのフレッシュな香りやフルーティーなオリーブオイルと、
それぞれ共鳴する。
その調和は見事なもので、具材一つ一つの個性が引き立てられながら境目なく一体となり、
押し寄せる旨味と鼻を抜けるフレッシュな香りは、まるで完熟した一房の果実から溢れ出る芳醇なフレーバーに近しい。
人参にこんな側面があったとは。
人参の奥深さに感動を覚えると同時に自らの無知を心底恥じた。
アダムとイブが食べた禁断の果実も、きっとこんな味だったのかもしれない。
