モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★★
生地の軽さ:★★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★
具材:★★★★
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🍕ジージー¥2,800
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📮 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-17-1 プレジール B1F
🚃吉祥寺駅
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⏰11:30-15:30 / 18:00-22:30
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💴カード可
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Chewy: ★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★
Topping:★★★★
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🍕 GG ¥2,800
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🚃 Kichijoji
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⏰11:30-15:30 / 18:00-22:30
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💴Credit Card OK
正統派のナポリピッツァなら、「ピッツァリアGG」をお勧めする。
コルニチョーネは、ふっくらと盛り上がり、内側の生地は極薄い。舌に乗せると、口溶けが良く、口の中で具材と一つになる。
コルニチョーネに歯を当てると、サクッと痛快な音が鳴り、オリーブオイルと交差した香ばしい香りが漂い、粉の風味が程よい塩気共にやってくる。
店名を冠した「ジージー」は、マルゲリータをベースに茄子、リコッタチーズ、サラミを加えたものである。
酸味の奥にコクを感じるトマトを土台に、モッツァレラとリコッタが抱き合ったまろやかな乳脂に、茄子の甘みが響き合い、ジャンクなサラミが、尾を引く塩気と食べ応えを演出する。
ピッツァイオーロが好きな具材を乗せたと記載があるが、具材それぞれが個性を主張しながらも、しっかりとまとまっている所に感心する。
20種類以上のピッツァがあるが、恐らくどれも外れは無いだろう。
