モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★
生地の軽さ:★★★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★★
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🍕S.T.G¥2,500
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📮 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-17 1Ｆ
🚃三軒茶屋駅
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⏰(月)(木)(金)11:30-14:00 / 17:30-22:00
⏰(土)(日)(祝)12:00-14:30 / 17:30-22:00
💤(火)(水)のランチ
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💴カード可
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Chewy: ★★★
Crispy:★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★★
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🍕 S.T.G ¥2,500
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📮 1-chome-35-17 Sangenjaya Setagaya City Tokyo
🚃 Sangenjaya
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⏰(Mon)(Thu)(Fri)11:30-14:00 / 17:30-22:00
⏰(Sat)(Sun)12:00-14:30 / 17:30-22:00
💤(Tue)(Wed)Lunch Time
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💴Credit Card OK
テーブルにピッツァがやってきた時、具材が液体の様に揺らめく姿に目を丸くした。
持ち上げると極薄の生地はしなだれ、溶けたモッツァレラがとろりと糸を引き、食欲を奮い立たせる。
口に運ぶと、まず水分を豊富に残したトマトの瑞々しい酸味が流れ込んでくる。そこへ水牛のモッツァレラが絡み、徐々にコクを増していく。美しい味覚のグラデーションが見事である。
生地は薄いながらに程よい弾力があり、香ばしく焼き上がっていて、香ばしさと共に胃袋をくすぐる太陽の香りが立ちこめる。
具材の水分量を残しながら、生地を焼き切っている所にピッツァイオーロの高い技術を感じさせる。
店名はイタリア語で「芸術」を意味する。
丹精込めて焼き上げられる「L’ARTE」のピッツァは、まさしく芸術品である。
