モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★
具材:★★★
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🍕 マルゲリータ コンプローヴォラ ¥1,540
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📮 東京都板橋区徳丸3-15-2
🚃 東武練馬駅
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 17:00-21:00
💤(Tue)(Wed)(Thu)
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💴 カード可
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Chewy: ★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★
Topping:★★★
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🍕 Margherita con provola ¥1,540
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📮 3 Chome-15-2 Tokumaru, Itabashi City, Tokyo
🚃 Tobu-Nerima
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 17:00-21:00
💤(Tue)(Wed)(Thu)
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💴 Credit Card OK
イタリア政府公認真のナポリピッツァ協会認定店 No.601「ANTICA PIZZERIA da ZUZU」。
オーナーピッツァイオーロは、真のナポリピッツァ協会現会長の店で修行を積み、クラシカルなメニューが並ぶ。
均一な焼き目は、生地を女性の様に優しく扱っている証であり、ピッツァイオーロの丁寧な仕事が感じられる。
拘りの生地は、外はサクッと痛快で、中はもちもちとして弾みがあり、胃袋をくすぐる香ばしい香りと噛むほどに舌に滲む甘みは、ナポリピッツァの魅力が生地にあることを痛感させる。
トマトソースは、甘みが強く感じられる果実味に満ちていて、燻ったモッツァレラが奥行きを作り出す。
非常にバランスの良い角が無い出来栄えであり、価格も良心的。
日常食としてのピッツァ文化が東武練馬の地にも根付いていることに、日本のピッツァシーンの勢いを感じた。
