モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★
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🍕 ダヴィンチ ¥3,680
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📮 東京都港区白金台4-2-7 桜なみきビル B1F
🚃 白金台駅
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⏰(Wed)-(Fri)17:00-22:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-15:00 / 17:00-22:00
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💴 カード可
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Chewy:★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★
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🍕 DaVinci ¥3,680
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📮 Tokyo, Minato City, Shirokanedai, 4 Chome−2−7
🚃 Shirokanedai
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⏰(Wed)-(Fri)17:00-22:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-15:00 / 17:00-22:00
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💴 Credit Card OK
「Pizza da Vinci Tokyo」のピッツァは、コルニチョーネの畝りがピッツァイオーロの前身である「PIZZA STRADA」を彷彿とさせる。
噛めば、ザクザクッと軽快な快音を鳴らし、焦げと小麦が交錯した香ばしさが立ち昇る。
薪釜に塩を振り、生地に塩を纏わせて焼き上げることで、シャープな塩気が粉の風味を引き立たす。
店名を冠した「ダヴィンチ」は、プロシュートにマッシュルーム、モッツァレラ、自家製サルシッチャ、卵、ペコリーノと豪勢な一枚。
肉感あるプロシュートとサルシッチャ、香り立つマッシュルームが、まろやかな卵のベールに包まれて色艶を滲ませ、体の奥底に眠る欲望を煽り立てる。
荒々しい見た目をしているが、その味わいは夜を妖しくさせる妖艶であり、時の流れを緩ませる。
