モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★
生地の軽さ:★★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★★★
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🍕ブッファリーナ¥2,300
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📮 東京都杉並区永福４丁目２−４
🚃永福町駅
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⏰(月)-(金)11:30-14:30 / 18:00-22:30
⏰(土)(日)(祝)11:30-15:00 / 17:30-22:30
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💴カード可
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Chewy: ★★★★★
Crispy:★★★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★★★
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🍕 Buffalina ¥2,300
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📮 4-2-4 Eifuku, Suginami Tokyo
🚃 Eifukucho
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⏰(Mon)-(Fri)11:30-14:30 / 18:00-22:30
⏰(Sat)(Sun)11:30-15:00 / 17:30-22:30
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💴Credit Card OK
いつ行ってもお客さんで賑やか。
調理スタッフは大忙しなのに、ワイワイと楽しそうに笑顔で働いている。
良い空気が流れる、良い店だとつくづく思う。
「La Piccora Tavola」のピッツァは、面も良い。
丸皿より少しばかり大きいサイズ、狐色で香ばしいコルニチョーネ、艶めく具材とオリーブオイルを目前にすると、ぐっと喉が鳴る。
今回の1枚はトマトソース、水牛モッツァレラ、ミニトマト、バジルの「ブッファリーナ」。
しなだれるごく薄い生地が舌にとろりと触れ、噛むと目の詰まった旨味とコク深いトマトソース、溌剌とした赤を吐き出すミニトマトを水牛モッツァレラの乳の純情が受け止め、油分に満ちた汁が口中に溢れる。
コルニチョーネは、弾力に富んでいながら、しなやか。
粉の温かい旨味を滲ませ、香ばしい香りが鼻腔を吹き抜けていく。
活気のある店内と美味しいピッツァ。
「VERA PIZZA NAPOLETANA」を掲げる店の中でも、頭ひとつ抜けている。
