Pizzeria TARALLI

 

モチモチ感:★★★★

サクッと感:★★★

小麦の風味:★★★★

香ばしさ:★★★★

具材:★★★★★

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🍕 ティティーナ ¥2,650

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📮 東京都世田谷区祖師谷3-33-7 キクヤビル 1F

🚃 祖師谷大蔵駅

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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:00 / 17:30-21:30

💤(Wed)

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💴 カード可

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Chewy:★★★★

Crispy:★★★

Wheat flavor:★★★★

Roasting aroma:★★★★

Topping:★★★★★

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🍕 Titina ¥2,650

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📮 Tokyo, Setagaya City, Soshigaya, 3 Chome−33−7 

🚃 Soshigayaokura

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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:00 / 17:30-21:30

💤(Wed)

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💴 Credit Card OK

 

祖師ヶ谷大蔵は「Pizzeria TARALLI」。

オーナーは、永福町の「MASSIMOTTAVIO」で腕を振るい、この地に開業した。

奥様と2人で営んでおり、店内は穏やかな空気が流れ、まるで家に招かれた様な肩肘張らない雰囲気である。

 

生地は、外はサクッ中はモチッとした模範的な仕上がり。

粉の旨味もしっかりと感じられ、26cmと小さくないサイズだが、日本人好みの軽やさを兼ね備えている。

 

秋限定の「ティティーナ」は、モッツァレラ・マスカルポーネ・グラナパダーノ・栗・キノコ・黒胡椒を乗せたピッツァ。

 

キノコがコロコロとした栗と手を取り合い、チャップリンの様に歯の上で軽やかにダンスを踊る。

多彩な食感は楽しく、噛む度に森の滋養が舌を這い、秋への深い感謝が込み上げてくる。

後乗せした冷たいマスカルポーネクリームは、まずは温度のコントラストで楽しませてくれ、次第にモッツァレラ、オリーブオイルと口の中で渾然一体になっていく。

その味わいは、バターをたっぷりと染み込ませたトーストに近しい芳醇であり、朝の幸福を思い出させる甘美である。

 

秋限定なのが惜しい、一年中食べたくなる1枚だ。

 

投稿者 pizzaverse