モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★
小麦の風味:★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★
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🍕 サルシッチャフンギ ¥2,000
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📮 東京都品川区西五反田5-26-10 1F
🚃 不動前駅
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⏰(火)-(金)11:30-14:00 / 18:00-21:30
⏰(土) 11:30-14:30 / 18:00-21:30
⏰(日)(祝)11:30-14:30 / 17:30-21:30
💤(月) / 第一(火)
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★
Wheat flavor:★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★
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🍕 Salcicca Funghi ¥2,000
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📮 5-26-10, Nishigotanda, Shinagawa-ku, Tokyo
🚃 Fudomae
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⏰(Tue)-(Fri)11:30-14:00 / 18:00-21:30
⏰(Sat) 11:30-14:30 / 18:00-21:30
⏰(Sun)11:30-14:30 / 17:30-21:30
💤(Mon) / First(Tue)
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💴Credit Card OK
不動前は「Pizzeria Vento e Mare」。
数多のピッツェリアが並ぶ東京でも数少ないミシュランビブグルマンに選出されたこともある名店である。
当店で特筆すべきなのは生地だ。
ピッツァといえば、外はサクッ中はモチッとした食感が一般的だが、当店はひたすらにモチモチ。
抱き込まれる様に歯が入っていき、優しく歯の上で飛び跳ねるのだ。
かと言って香ばしさは確かに在り、薪のしぶとい香りが鼻を抜け、太い粉の旨味に圧倒される。
なんとも不思議に満ちた生地である。
また、トマトソースも出色だ。
瑞々しいが緩すぎず、酸味と甘味の均整が渇いた喉をオアシスの如く潤す。
幸か不幸か、生地とトマトソース以外は不要だと思える程の完成度である。
「サルシッチャフンギ」の具材は、トマトソース・モッツァレラ・サルシッチャ・キノコ。
多彩な食感と滋味のキノコとスパイス香るサルシッチャがモッツァレラに抱かれ、奥行きのある風味と旨味が、口の中で爆ぜる。
文句無しに美味しいのだが、生地とトマトソースが特出している故に、当店ではマルゲリータを推したい。
