モチモチ感:★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕チンクエ・フォルマッジ・レッド ¥2,980
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📮 東京都港区麻布十番3-6-2 NS麻布十番ビル 1F
🚃 麻布十番駅
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⏰(Mon)-(Fri)17:00-23:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-22:30
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💴カード可
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Chewy:★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Cinque Formaggi Red ¥2,980
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📮 Tokyo, Minato City, Azabujuban, 3 Chome−6−2 １F ＮＳ
🚃 Azabujuban
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⏰(Mon)-(Fri)17:00-23:00
⏰(Sat)-(Sun)12:00-22:30
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💴Credit Card OK
「PIZZA STRADA」のピッツァは、発酵の過程で生地の中に生まれるガスをあえて潰さず、残して短時間でサクッと焼き上げる。
そうすることによってサクッと香ばしさが痛快に弾け、香りが広がり、中はもちもちとする。
生地底に塗した程よい塩気も、食欲を掻き立ててくれ、気付けばあっという間に1枚平らげてしまう。
この軽やかさは危険である。
「チンクエ・フォルマッジ・レッド」の具材は、スモークモッツァレラ・ペパロニ・レッドチェダー・ゴルゴンゾーラ・タレッジオ・ペコリーノ。
他店では珍しいレッドチェダーに加えて、ペパロニも乗せた「クワトロフォルマッジ」の亜種である。
燻製したモッツァレラとゴルゴンゾーラの芳香が鼻を抜け、レッドチェダーとペパロニのWパンチが尾を引く。
別添えの蜂蜜を垂らすと、生地とチーズの塩気が引き立ち、ダイナーの定番である「パンケーキ+ベーコン」の様なアメリカンな趣にも変化する。
国際色豊かな麻布十番らしい、外国人にも人気な1枚だ。
