モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
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🍕トンノ エ フリアリエッリ ¥1,650
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🚃 浜田山駅
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-21:00
💤(Tue)
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
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🍕Tonno e friarielli ¥1,650
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📮 4 Chome-11-6 Hamadayama, Suginami City, Tokyo
🚃 Hamadayama
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-21:00
💤(Tue)
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💴Credit Card OK
おにぎりの舞台ではツナは人気を博すスターだが、ピッツァの舞台では脇役だ。
どうしても、女王であるマルゲリータやチーズたっぷりのクワトロフォルマッジなどのスター目を奪われ、ツナに惹かれるという経験は滅多にない。
だが、「Pizzeria Cor a Ccor」の「トンノ エ フリアリエッリ」は、そんなツナに光を当てる。
具材は、ツナ・モッツァレラ・フリアリエッリ・アンチョビ・パルミジャーノ・オレガノ。
釜の熱で熱されたツナのは、染みたオイルが旨味と共にt湧き出し、クリーミーなモッツァレラやほの苦いフリアリエッリと絡んで一つになる。
たっぷりと散らしたオレガノや埋もれたアンチョビが、その渾然一体を下支えし、有塩バターを思わせる芳醇が生まれ、舌を包み込んで顔を弛緩させる。
ツナがこんなにも魅力的だったなんて知らなかった。
この1枚は、脇役だったツナがヒロインになるまでの物語である。
