モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★★
具材:★★★★★
•••••
🍕トリュフソースとチーズクリームソースのビスマルク ¥2,900
•••••
📮 東京都世田谷区上馬4-5-1
🚃 駒沢大学駅
•••••
⏰(Tue)-(Fri)11:30-14:30 / 18:00-22:00
⏰(Sat)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-22:00
💤(Mon)
•••••
💴 カード可
——————–
Chewy:★★★★★
Crispy:★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★★
•••••
🍕Truffle & Cheese Bismarck ¥2,900
•••••
📮 4 Chome-5-1 Kamiuma, Setagaya City, Tokyo
🚃 Komazawadaigaku
•••••
⏰(Tue)-(Fri)11:30-14:30 / 18:00-22:00
⏰(Sat)-(Sun)11:30-15:00 / 18:00-22:00
💤(Mon)
•••••
💴 Credit Card OK
かねてから「Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ Ca”」でビスマルクを食べてみたかったが、遂に叶った。
生地のみならず、乗せる具材にも天賦の才を感じさせる当店のビスマルクには、肉は乗らない。
具材は、モッツァレラ・トリュフ・卵・クリームチーズ・バジル・ブラックペッパー。
肉の旨味と半熟卵の甘味の相思相愛があってこそのビスマルクだと思っていたが、その考えは誤っていた。
トリュフの妖艶、モッツァレラとチーズの甘味、クリームチーズのまろやかなコク。
三味が渾然一体となった甘美は、舌を優しく包み込み、喉に落ちた後の余韻は永遠を思わせるほどに長い。
きっとここに猛々しい肉の旨味があったら、これほどに上品ならず、恍惚とならなかったであろう。
以前「Pizza Studio Tamaki」のビスマルクを「食べ手を圧倒する王者」と称したが、当店のこれは「高貴な品格と艶美を漂わせる女王」である。
