モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★★
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🍕ラザーニャ¥2,200
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🚃 広尾駅
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⏰(月)-(日)11:30-14:30 / 17:30-22:00
💤(火)
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★★
Topping:★★★★
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🍕Lasagna ¥2,200
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📮 〒106-0047 Tokyo, Minato City, Minamiazabu, 5 Chome−15−25 1F
🚃 Hiroo
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⏰(Mon)-(Sun)11:30-14:30 / 17:30-22:00
💤(Tue)
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💴Credit Card OK
「クラシック」という形容がこれ程に似つかわしい店も稀だ。
「BUGANVILLE」のピッツァは、伝統的なピッツァのお手本の様な出来栄えである。
歯切れの良さともちもちとした弾力。
焼きたてのパンの様な香ばしい香りと太陽を浴びた粉の芳醇な旨味。
相互の味わいが楽しめる生地と具材の絶妙なバランス。
ピッツァに不可欠な要素の全てが、理想に向かって一つになった均整美がある。
この日頂いたのはラザーニャ。
具材は、トマトソース・ラグー煮込み・燻製モッツァレラ・リコッタ・バジル。
トマトで煮込まれたラグーは口に入れた途端に解け、じっとりとした脂が舌に広がる。
燻製したモッツァレラと絡み、重厚感のある旨味が尾を引くが、さっぱりとしたトマトソースとリコッタがそれを和らげてくれ、喉に落ちる瞬間にバジルも香るので食べ疲れしない。
当店の様なピッツェリアが在る限り、ピッツァの伝統が途絶えてしまうことは、きっと無いだろう。
