モチモチ感:★★★★★
サクッと感:★★
小麦の風味:★★★★★
香ばしさ:★★★★
具材:★★★★
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🍕カルボナーラ ¥2,000
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📮 東京都杉並区永福４丁目２−４
🚃 永福町駅
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⏰(月)-(金)11:30-14:30 / 18:00-22:30
⏰(土)(日)(祝)11:30-15:00 / 17:30-22:30
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💴カード可
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Chewy:★★★★★
Crispy:★★
Wheat flavor:★★★★★
Roasting aroma:★★★★
Topping:★★★★
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🍕Carbonara ¥2,000
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📮 4-2-4 Eifuku, Suginami Tokyo
🚃 Eifukucho
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⏰(Mon)-(Fri)11:30-14:30 / 18:00-22:30
⏰(Sat)(Sun)11:30-15:00 / 17:30-22:30
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💴Credit Card OK
先日は同じ永福町にある「MASSIMOTTAVIO」に浮気をしたが、本命はやっぱり「La Piccola Tavola」。
いつまでも咀嚼していたくなる弾力と旨味に富んだ生地と通う楽しみがある豊富なメニューは、私がピッツェリアに求める全てが詰まっている。
今回いただいたのはチーズベースの「カルボナーラ」。
具材は、モッツァレラ・グアンチャーレ・卵・ペコリーノロマーノ・フォンドゥータソース・黒胡椒・バジル。
濃厚なフォンドゥータソースとまろやかな卵の共演は、甘く優しい和む味。
カルボナーラといえばベーコンが一般的だが、グアンチャーレにしたことでベーコンには無い熟れた塩気と豊富な脂肪分がアダルトな雰囲気を醸し出し、最後にピリリと効いてくる黒胡椒もなんとも憎い。
麺類がどうにも昔から好きになれない私にとって、ピッツァカルボナーラは、カルボナーラを楽しめる数少ない機会である。
