噛んだ瞬間に、海の豊穣が飛沫をあげた。 　 口いっぱいに旨味が広がったと思えば、甘美な記憶だけを残して、するりと牡蠣は喉へと落ちていった。 　 ジュレに詰まったレモンとライムの太い酸が、臭みなく、滋養溢れるミネラ …