遡ること小学生時代。 人生で初めて口にしたベーグルが、母が買ってきたMARUICHI BAGELだった。 当時はベーグルの存在など勿論知らず、穴の空いた食べ物なんて竹輪かドーナツの2択だった。 興味津々で齧り付くと、 …

　 初めて訪問した時を今でも覚えている。 外からは店内の様子が一切伺えない謎めいた雰囲気。 扉はやたらと重く、足を踏ん張って腰に力を入れないと開かないほどだ。 重厚な扉を開ければ、白い割烹着に身を包んだ料理人島田 良彦氏 …