青山学院大学脇にあるジビエフレンチ。⁣シェフ自身が狩猟資格を持っており、年中を通してジビエ主体のコースを提供。食材を余すことなく使うことにも重きを置いてあり、ミシュラン2023では1つ星とグリーンスターを獲得。⁣⁣ー …