「銀座レカン」の料理長高良シェフが独立してオープン。「熟成」を意味する店名通り、様々な経験を積まれてきた高良シェフの集大成が感じられるフレンチレストラン。ミシュラン2023 1つ星。 　 ー ディナーコース ー ◆ク …