私にとって、フランスはジュラといえば、眼鏡であった。「Ma Poule」に来るまでは。 当店の看板メニュー「伊達鷄のヴァンジョーヌソース」である。 ヴァンジョーヌとは、ジュラ地方の名産ワイン。芳醇で香り高く、キリッし …