この牛カツは反則だ。⁣金竜山のシャトーブリアンのカツである。 ⁣　　軽やかな白い衣に包まれたシャトーブリアンは、顎の圧力だけで解けていくほど繊細かつしなやかな肉質で、舌に吸い付いてくる官能がある。⁣ 肉汁は …