昼の魚定食がオキニイリの「ととや魚新」にて、予約制の炭籠弁当をいただく。⁣籠いっぱいに彩華やかな食べ物たちが仲良くおしくら饅頭。麗しき手仕事の品々にうっとりしてしばし愛でる。⁣箸をつけるのが勿体ないが、腹が鳴って仕方 …

　 「とゝや魚新」の定食には、和食の素晴らしさが詰まっている。 豊満なさわらは、瑞々しさがありながら舌の上でふわっとほどけていく。キリッとした醤油の旨味が味を引き締め、さわらの上品な脂に奥行きを与えてご飯を呼ぶ。 お米は …