黒装束に身を包んだ男性に出迎えられ、間接照明灯る薄暗い店内へ。秘密結社の本部に来たかのような感覚にゾクゾクします。 緊張感はあるけれど、お店の方は笑顔で丁寧。淀みない動きでそつなく対応してくださる。 お目当ては『松阪 …

　 今日は足を伸ばして武蔵関は「三浦亭」。 カウンター6席のみ。ジャズが流れ、スラッとした高齢のシェフがお一人で営む小さなレストラン。 なにより、厨房全体が見渡せるのが嬉しい。 自分が食べる料理が完成するまでの工程を隅か …