深い、ソースがとにかく深い。 ポートワインやブランデー、フォンが境目無く溶け合って、古典の品格と重厚がありながら軽い複雑怪奇な旨味がそこにある。えも言われぬ皿の上の混沌に心が溶かされ、身体中が弛緩する。 フォアグラを …

　 京橋は「レストランサカキ」、ポーションたっぷりで腹パンになれることで有名な人気店。 胃袋に自信のない私は事前予約で3品コースをお願いした。 　 　 〜アミューズ〜【桜エビのカナッペ⁣】香ばしい桜エビとチーズの風味が逞 …