無くなっていくのが惜しかった。 ジョンティアッシュの「タマクエのポワレ　グリーンアスパラガスのソテーとモリーユ茸のアラクレーム」。 マッチョなタマクエにまだ命の張りがあり、歯を入れると、白く麗しい肉体に秘めたエレガン …

　 白金台は徒歩10分ほどにあるミシュラン1つ星の『アルゴリズム。』3つ星カンテサンス出身の深谷シェフのこれまでの経験・技術から導き出したアルゴリズムで、食材の様々な『解』を味わえるフレンチレストラン。 ー ディナーコー …

　 白金台から徒歩5分。フランス語で「錬金術師」を意味するアルシミストが店名のフレンチレストラン。ミシュラン2023 1つ星。 ー ディナーコース ー ◆羊のリエット◆菊芋のコンソメ◆酢漬け菊芋と胡桃のタルト◆菊芋のエス …