夏の暑さが酷くなるほど美味しくなるものといえば、コートドールの「梅干・シソのクリームスープ」である。一口掬うと、夏の雷のような酸味に撃たれ、その清涼感に身体中の細胞が洗われていく様な感覚になる。絶妙なとろみも堪らない …

　 　 特ロースかつ定食¥2,440 お気に召し度:★★★★（★×5） 2012年に洋食のシェフが開いたとんかつと豚しゃぶの店。2015年から現在までミシュランビブグルマンに選出される名店である。 ご飯は1杯おかわり無料 …

　 菱田屋の「サラスパ」は隠れた名品である。⁣ひんやりと冷たくてもっちり。やや固めの茹で上がりで死んでおらず、内に秘めた強い芯がある。⁣タップリと絡んだ自家製マヨネーズは、酸味が程よく抑えられて拗さが無く、揚げ物や肉料理 …

　 照り焼きソースの甘みの奥から、迫り来る獰猛なパティの肉肉しさに思わず仰け反った。USビーフを塊肉から包丁で解体し、成形したパティは、牛本来の旨味と甘味が楽しめる。口に入れば、香ばしいそそる香りが立ち上がり、噛めば、滋 …