官能。

　

琥珀色のゼリーの上に、ふっくらとした牡蠣が浮かんでいる。
その姿を見ただけで、喉が鳴った。
口に含むと、牡蠣の白濁としたエキスが、コンソメ、白人参とまぐわう。
息が漏れるほどに艶めかしい旨味が舌を舐め、濃密な余韻を残して、喉に落ちていく。そこにふっと青柚子が漂う。
青い香りに味覚が研がれ、牡蠣がいっそう色気が増す。
あぁ、もはやこれは食べる官能小説だ。

「ブーケドフランス」の「国産岩牡蠣コンソメゼリー寄せ」。

　

– 六本木　ブーケドフランス –