これ以上の西京焼ありますか？

　

「うぅ。」

一口食べた瞬間、声が漏れ、すかさずご飯を掻っ込んだ。

青山おととの「銀鱈西京焼」である。

味噌に漬けられ、熟した鱈の身を舌に乗せると、花弁の様に柔らかく繊細に解ける。

澄んでいてそれでいて濃密な脂を抱えた鱈。

発酵した味噌の芳醇な香りと大豆の穏やかな滋養を蓄えた味噌。

重なり抱き合った互いの甘味は、猛烈にご飯が恋しくなる。

ランチで食べられる西京焼でこれ以上があるのだろうか。

仮にこれ以上が存在したら、この世の理が崩れてしまうのではなかろうか。