エビフライは大きいほど嬉しい、ザックリとした粗めの衣に負けない威勢の良いプリプリッとした海老を歯で受け止める喜びは、海老のサイズに比例して膨れ上がる。
タルタルソースも欠かせない。
海老の甘味を殺してしまうマヨネーズが出しゃばったタルタルソースにはガックリとしてしまうが、「ランチョン」のタルタルソースは、控えめな酸味を広げながら、散らしたバジルがふわっと爽やかな風を呼ぶ。
海老のふくよかな甘味の調子を上げつつ、衣の油を和らげてくれる優しさがあって胃が喜ぶ。
尻尾までバリバリと食べ尽くしたら、有頭ならではのお楽しみが待っている。
頭をひょいっと持ち上げて詰まった味噌をほじほじする。お行儀悪いのは分かっちゃいるけど、このご馳走を見逃すわけにはいきませぬ。最後は口に加えて啜ります。
頭の先から尻尾まで。エビを味わい尽くして大満足。
– 神保町 ランチョン エビフライ –
