非の打ち所がないソテーだ。
焼きムラがない表面、茜色のレアな断面は飾っておきたくなる品格がある。
口に運ぶと、しっとりとした肉が舌に絡みつき、したたかに抵抗しながら優しく歯が沈んでいく。
黄金に艶めくバター醤油ソースを纏ったヒレの滋味と甘い脂が、静かにこぼれ落ちて口を潤す。
喉へと落ちていくと、牛が高らかに声を上げて、高貴な香りを昇らせた。
胃袋に収まっても舌にいすわる確かな旨味と漂う牛の香気にあぁ、ご飯とたまらずご飯をかきこんだ。
「グリルグランド」の牛ソテーは牛肉料理の傑作だ。
– 浅草 グリルグランド 牛ソテー –
