フランス料理

流される

五十嵐シェフの魚料理が大好きだ。 的確な施しによって、食材の素質が目覚めているからだ。 平目は、ふっくらと優しいが、ぐっと舌に迫ってくる味わいに勢いがある。 帆立は、歯切れがよく、繊維から溢れる甘味に密度があって濃い。 …

世の子供達へ

  最近は野菜達に魅了されることが多くなった。 腸の調子を整えるためにビーツと人参のコールドプレスジュースを常飲しているが、効果は勿論美味しいのが嬉しく、毎朝の楽しみの一つになっている。 お気に入りのピッツェリアのサラダ …