海老2本、穴子、キス、人参、ししとう。天ぷらの人気者たちが出揃った文句なしの顔ぶれが嬉しいが、天ぷら中山の天丼の主役はなんといっても彼らを染め上げる黒いタレだ。
こっくりとしていて重そうだが、後味はすっきりとしていて香り豊かな甘味とコクがありながらも食べ飽きない。むしろ一口食べるごとに箸の回る速度が加速していく。
脇目も振らず掻き込んでタレでべっとりとした唇でニンマリ大満足。
エバラ「黄金の味」では再現できない歴史ある継ぎ足しのタレご飯。
天ぷら中山のタレご飯を「貧乏飯」とは言わせない。
– 人形町 天ぷら中山 天丼 –
