一切れ食べて堕ちてしまった。
豚肉は分厚く、脂がしっかりとのっていて、噛むとプルンと弾力があり、したたかに抵抗しながら歯切れていく。
煮詰めたウイスキーのまろやかな香りがフワッと漂って、バター醤油で膨らんだ脂の旨味がねっとりと広がって、たまらなくご飯が恋しくなる。
もちっと柔らかく炊かれた甘いコシヒカリ一粒一粒を豚の脂がくるりと包み、官能を呼ぶ極まった甘味となって舌にいすわる。あぁ…舌が堕落する。
『美味しいですぅ…』
すっかり堕ちた情けない声で店主に告げると
『恐縮ですぅ…』と笑みを返された。
– 蔵前 すぎ田 ロースソテー –
