お気に入りの「食彩かどた」でお昼。
魚の大きさ、ご飯の炊き加減、赤だし、小鉢
全てにおいて文句なしに美味しい大好きなお店。
この日は銀むつの漬け焼き。
キリッとした醤油の効いたタレに浸かった豊満な銀むつ。想像するだけでご飯がいくらでも食べられてしまう危険なヤツ。
タレを含んだ銀むつはしっとり。濡れた舌あたりは実に官能的。タレが甘い脂の輪郭をくっきりとさせ、甘さの後に広がる塩味が「おいでおいで」とご飯を誘う。
欲望のままにご飯で受け止め、赤だしズズッと喉を潤す。
そうそう、甘くて瑞々しい大根おろしも忘れずに。皿に散らかるタレが絡めば、おろしだけでも立派なご馳走。
最後は、熱いお茶でお腹の蓋をそっと閉じる。
今日も美味しく、大満足。
書いていたら、また行きたくなってきた。
– 恵比寿 食彩かどた 銀むつの漬け焼き –
