しっとりとした当たりで歯を包みこみ、
したたかな弾力がありながらも、スッと入り込んでいく柔らかい仔牛は臭みがなく、ミルキーな風味を漂わせ、脂を滲み出す。
成熟した牛とは違った仔牛ならではの澱みのない純然たる肉の旨味。
コク深いグリルチーズ。
後を引く苦味が際立った煉瓦亭のデミグラスソース。
3つが渾然一体となった味わいに頬が緩む。
煉瓦亭のメニューの中では値が張るが、食べておきたい一品だ。
– 銀座 煉瓦亭 仔牛チーズ焼 –
煉瓦亭の仔牛チーズ焼
しっとりとした当たりで歯を包みこみ、
したたかな弾力がありながらも、スッと入り込んでいく柔らかい仔牛は臭みがなく、ミルキーな風味を漂わせ、脂を滲み出す。
成熟した牛とは違った仔牛ならではの澱みのない純然たる肉の旨味。
コク深いグリルチーズ。
後を引く苦味が際立った煉瓦亭のデミグラスソース。
3つが渾然一体となった味わいに頬が緩む。
煉瓦亭のメニューの中では値が張るが、食べておきたい一品だ。
– 銀座 煉瓦亭 仔牛チーズ焼 –
